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吃完这50道小吃 你的泰国之旅才不算白去了

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发表于 2017-10-24 16:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
在曼谷,只要有人的地方就有美食。对于美食爱好者而言,曼谷绝对是一座天使之城。特别是那些街头美食:物美价廉,活色生香。今年十月去泰国的游客更要保存好这份美食清单啦。因为泰国宫务处21日对外宣布,为了准备已故泰国国王的葬礼,10月一整个月大皇宫和玉佛寺都将暂停开放。把时间用来吃吧,去泰国的朋友,你的胃准备好了吗?
如果不去街边尝尝小吃,你真的就不算来过曼谷。这座因美食而闻名的城市,小吃多到会让你眼花缭乱。这里我们做了几个分类,从沙拉、米饭、面条,到小吃、咖啡、甜点,50种美食清单,只要去泰国你就一定会用到!
一碗浓汤
1. 冬荫功
有人说喝过地道的泰式冬荫功,你再也不想喝东南亚其他国家的山寨货了。就像重庆火锅比其他地方的更麻辣一样,泰式冬荫功酸辣的味道更重,即使是对游客也丝毫不客气、不改良。一碗冬荫功,真正泰国味。
2. 马沙文咖喱
马沙文咖喱并不像红绿咖喱那样人尽皆知,它味道更温和,而且有一点点甜。牛肉、羊肉和鸡肉通常是马沙文咖喱最常见的主料。马沙文咖喱也成为皇帝咖喱,听这名字就知道你不可不尝。
3. 黄咖喱
黄咖喱有时候会和其他配料单独摆放,就像云南的过桥米线一样,食客们可根据自己的喜好和口味酌情添加。需要提醒的是,黄咖喱的味道还是很冲的,而且后劲儿很足,一口下去回味无穷。点了黄咖喱,千万要记得多点些饮料哦。
4. 绿咖喱
有些人看着绿咖喱的颜色可能心里会打起退堂鼓。其实这种绿色不是绿咖喱的颜色,而是配料中青椒的颜色,一般绿咖喱会和椰奶、青椒一起烹饪。看着辣,其实是有点甜甜的。
5. 红咖喱
不同咖喱的颜色其实来自不同种类的配料。以红咖喱为例,通常红咖喱会和红辣椒、香葱、大蒜、良姜、柠檬草、香菜、胡椒等一起煮。红咖喱是最常见的一种,也是你最不可错过的一种哦。
泰式沙拉
6. 青芒果沙拉
这是最典型的泰式沙拉,一般会将青芒果切成很细的丝,并且一定要伴上花生碎。这道菜在泰式餐厅都会有,酸酸甜甜,爽口开胃。
7. 青木瓜沙拉
和青芒果沙拉类似,木瓜也要切成丝状,而且都是用未成熟的木瓜,口感略带韧劲儿。有人会以为青木瓜沙拉是甜的水果沙拉,其实它是开胃菜哦。
8. 柚子沙拉
泰国兼容并包的精神和东南亚丰富的水果给了泰国沙拉很多有趣的灵感。比如这道柚子沙拉就是将柚子和其他香料融合而成的,有人说吃泰国的沙拉会给人一种历经冒险的感觉,因为你吃到的味道和你之前想象的肯定不一样。
9. 煎猪肉沙拉
猪肉沙拉是一道温热的泰式风味沙拉,有人又叫它"瀑布肉"。看起来可能有点油腻,吃起来会非常爽口,泰国有很多用猪肉做成的菜,但是酸甜辣的各种酌料会让猪肉的口感变得灵动起来哦~
不能没有面
10. 泰式炒河粉
这是泰国最受欢迎,甚至在东南亚的很多国家都非常风行的泰国菜。鱼露、鸡蛋、海鲜,让Pad Thai尝起来酸甜有味,再加上花生碎、辣椒粉,挤上点柠檬汁,泰式炒河粉绝对大加分!
11. 泰式炒粉丝
与河粉不同,粉丝是透明的,通常用绿豆做成。这道菜并没有Pad Thai那样酸甜浓郁,相对来讲更接近中餐的口味。不过里面,依然少不了青柠、辣椒、花生碎等泰国标准配料。
12. 泰式云吞面
和香港、新加坡等地的云吞面类似,泰式云吞面也是呈黄色有脆脆的口感。但泰式风味则少不了香辣,也少不了猪肉。
13. 船面
故名思议,这种小吃以前是在曼谷河边的船上出售的。不过近来,也可以在餐厅和街边找到。用细细的米粉做成,每碗的分量不大,但味道却非常足。给人一种重庆小面的感觉。
14. 干炒米粉
这也是非常常见的一道泰式炒粉,通常和鸡蛋、海鲜、肉和青菜一起炒制而成。味道和Pad Thai接近,是一道中规中矩的泰式菜。
无米不欢
15. 鸭肉米饭
东南亚盛产稻米,东南亚各地的美食也都少不了米饭这个绝对的主角。一般在泰国鸭肉有两种做法,一种是烤,一种是炖。这道鸭肉米饭看起来更像是新加坡美食,但味道却非常泰国。
16. 泰式鸡饭
这有点像海南鸡饭,清爽的米饭,清爽的鸡肉。当然,酱汁还是典型的泰式哦。
17. 泰式红烧肉饭
泰国的红烧肉也是用猪肉做成,而且也有肥肉在里面。但是瘦肉更多,这道菜的味道和中餐很接近,带着味道醇厚的酱汁,这道红烧肉饭或许能让你在泰国找到家乡的味道。
18. 菠萝炒饭
很多地方都有菠萝炒饭,但是泰国小吃可从来不糊弄人,说是菠萝炒饭就真的用菠萝炒给你,用菠萝盛给你。用泰国香米炒出来的饭,真的跟其他地方味道不一样哦。
19. 泰式炒饭
泰国香米更软,因为调料多而且酱汁丰富,一般炒出来的饭都有点软软湿湿的口感。配上海鲜、青柠,泰式炒饭的味道看似普通却回味无穷。
20. 糯米饭
泰国很多米饭是用糯米制成的,其中包括很多甜点。很多时候糯米饭会用竹叶编制而成的小竹筒盛起来。味道清新,看着也非常可爱。
21. 罗勒鸡肉饭
罗勒是泰式炒菜中比较常见的一种香料,一般和鸡肉或猪肉一起炒制。泰式的炒肉一般是肉碎,而且带着汤汁和饭一起吃非常入味。有的还会放一颗煎蛋在旁边,不过炒肉碎可能会有点辣哦。
22. 泰式印度饭
从黄色的米饭一看便知,这道菜受到了印度美食的影响。在泰国的路边摊、餐厅都能找到这道菜,一般会配上甜椒酱和清新爽口的小黄瓜。
小吃学问大
23. 泰式炸鸡
泰式炸鸡在街头随处可见,这是泰国必吃的小吃之一哦。
24. 巧克力香蕉饼
这一定要在街边摊吃,因为要趁热,要边走边吃才够味。
25. 泰式鱼饼
和炸鱼不同,泰国的鱼饼可用捣碎的鱼肉做成的,因此即使是油炸的也一点也不干硬。配上辣椒酱和解腻的黄瓜。街边泰式鱼饼的地位堪比日本的张宇小丸子哦。
26. 泰式蒸丸子
鱼肉、虾肉、蘑菇等混合而成的小丸子,热气腾腾,味道浓郁颜色鲜艳。
27. 泰式煎蛋
萌吗,可爱吗?这可不是煎鸡蛋,而是鹌鹑蛋。一盘金黄的太阳蛋,吃之前可别忘了拍照啊。
28. 泰式烤串
以鸡肉和猪肉为主。看串的满满紧紧的肉就知道泰国人实在,加上香浓的酱汁。虽然十月天气渐渐冷了,国内的地摊都快收了,你可以去泰国接着撸串哦。
29. 泰式烤鱼
鱼外面裹着的厚厚一层盐可能会让不少人觉得味道太咸,吃了你猜知道,泰式烤鱼有多香。外面的盐其实是了防止鱼的水分在烤制时蒸发而避免鱼变干的,而且吃的时候鱼皮是连盐一起剥掉的。所以千万别因为看着咸而放弃了这道美味哦。
30. 泰式烤鸡
用炭火的低温烤制,因此鸡肉不干也不柴,配上泰式酱汁,再来一份糯米饭。这样简单却味道浓厚的泰国街头美食才是曼谷的精髓所在。
31. 椰丝煎饼
这是一道在其他地方很少能吃到的泰国特色菜。秘诀只有一个,那就是要趁热吃。脆脆的、热热的、香香的!
32. 泰国糯米糕
有点像鸡蛋仔,外面干脆,里面软糯。米的多种做法在泰国会让你感到惊讶的。
33. 蚵仔煎
这道美食在很多地方都有,特别是新加坡、台湾等地非常著名。在曼谷你也要尝尝哦,泰国的更干爽,料很足哦。
34. 泰式春卷
有肉也有菜,晶莹剔透的外皮让泰式春卷看上去非常清爽。吃上去也一样哦。
35. 泰国烤肠
猪肉、鸡肉、海鲜,泰过的香肠种类非常多,而且都切的小小的,码放整齐。好吃,也好拍。
36. 海鲜饼
和鱼饼类似,泰国还有各种海鲜制成的饼。里边是海鲜和鸡蛋混合在一起制成的,在很多餐厅都能吃到。
37. 海鲜
生蚝、大虾、螃蟹,泰国的海鲜种类繁多而且物价实惠。除了各种各样的海鲜菜肴之外,海鲜本人们也非常是诱人哦。既新鲜又分量足,泰国肯定能让你过把海鲜瘾。
泰式甜点
38. 椰子冰淇淋
椰子是泰国最常见,也是最受欢迎的水果。用椰奶做成的冰淇淋非吃不可。泰国的椰子冰淇淋可完全不是化学香精勾兑出的那种口感。吃了你才知道什么叫做椰香浓厚!
39. 芒果糯米饭
就真的只有芒果和糯米饭,简单、纯粹的原料才能让你品尝出食材本身的味道。芒果糯米饭在泰国到处都有,一定要吃哦。
40. 比利时华夫
泰国也有西式甜点,但是看上去就是泰国改良的样子。卷起来的样子有点可爱,其实里面包了非常多的馅料哦。
41. 红马蹄
泰国菜一般口味较重,而且酸甜辣比较明显,因此一定少不了各种清新的水果和饮料哦。和榛子、木薯等多种食材搭配在一起的马蹄,有时也会加入椰奶或椰丝,非常清新爽口。
42. 榴莲糯米饭
爱的人爱,恨的人恨。榴莲就是这么一种让人欢喜让人忧的水果。爱榴莲的朋友来泰国一定不可错过了。和芒果糯米饭略有不同,榴莲糯米饭会泡在椰奶中,绝对让你爱不释口。
43. 泰国奶茶
泰国奶茶品种非常多,街边摊随处可见,加了椰奶的是一定不可错过。
44. 椰子吐司
吐司做的甜点非常多,来泰国一定得常常椰子口味的。
45. 蝶豆花汁
紫色的,它不是果汁,而是蝶豆花的花榨出来的汁,营养非常丰富,而且非常解渴。
46. 石榴汁
泰国街头随处可见,小贩们现场制作,新鲜又天然。
47. 鲜橙汁
100%橙汁榨成的,不放盐,不放糖。这样的果汁可能只有泰国才有吧。
曼谷甜品店
48. After You
在曼谷有10多家分店,每个著名的商圈里都有。最有名的是蜜糖吐司,虽然装修风格走的不是高端洋气路线,但是甜点绝对好吃到哭。
49. Mango Tango
也是连锁的甜品店,标志是一颗芒果绅士。芒果冰淇淋、芒果布丁、芒果糯米饭,芒果粉们一定不可错过啦。
50. Iberry
这是泰国第一家手工冰淇淋店,听名字就知道里面主打各种热带水果。虽然曼谷有其他日式、意大利式的甜品店,但这家独具泰国风味的非常值得推荐哦。
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